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大寒养生食谱(黄)  

2016-01-20 22:58:02|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       大寒,是一年中天气最冷的时候了,现在距离大寒的日子也一天天临近,大家在这个时候要多多进补,驱寒防寒,适合大寒养生的食谱主要有四种。

       当归羊肉

  原料 当归30克,生姜30克,羊肉500克。

  做法 当归、生姜清水洗净顺切大片备用,羊肉剔去筋膜,洗净切块,入沸水锅内焯去血水,捞出晾凉备用。沙锅内放入适量清水,将羊肉下入锅内,再下当归 和姜片,在武火( 大火)上烧沸后,打去浮沫,改用文火(小火)炖1.5小时至羊肉熟烂为止。取出当归、姜片,喝汤食肉。

  功效 温中,补血,散寒。 适用于体虚脾弱之乏力、腹泻、畏寒者。

  远志枣仁粥

  原料 远志肉10克,酸枣仁10克,粳米50克。

  做法 将远志、枣仁、粳米洗净,粳米放入沙锅中,加适量清水,大火煮沸,然后放入远志、枣仁,小火煮至粥熟即成。晚间睡前服食。

  功效 滋阴养血安神。适用于心悸、失眠者。

  红杞田七鸡

  原料 枸杞子15克,三七10克,母鸡1只,姜20克,葱30克,绍酒30克,胡椒、味精适量。

  做法 活鸡宰杀后处理干净,枸杞子洗净,三七4克研末,6克润软切片,生姜切大片,葱切段备用。鸡入沸水锅内焯去血水,捞出淋干水分,然后把枸杞子、 三七片、姜片、葱段塞入鸡腹内,把鸡放入汽锅内,注入少量清汤,下胡椒粉、绍酒;再把三七粉撒在鸡脯上,盖好锅盖,沸水旺火上笼蒸2小时左右,出锅时加味 精调味即可。

  功效 补虚益血。老年人及久病体虚、产后血虚者均可食用。

  益智仁粥

  原料 粳米50克,益智仁5克。

  做法 将益智仁研为细末。将粳米淘洗后放入沙锅内,加入清水,先用武火煮沸,再用文火熬成稀粥。调入益智仁末和少量精盐,稍煮片刻,待粥稠停火即可。

  功效 温肾助阳、固精缩尿。适用于脾肾阳虚、腹中冷痛、泄泻、尿频、遗尿者服用。

  对于以上这四种食谱功效甚多,可以补虚益血、养肾安眠,是大寒必备的食谱,驱除身体寒气,保持健康。

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